在消费升级的大背景下，年轻的新一代逐渐成为消费主力。随着消费者的餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品受到了广大消费者的喜爱，在我国步入了快速增长的时期。烘焙食品在三、四线城市以及农村市场的渗透正在加剧。国内居民对面包、蛋糕等西式烘焙食品的消费增多，尤其是烘焙食品的正餐化消费、购买渠道的便利化供给，促进了我国烘焙行业与企业的较快发展。
民以食为天，我国饮食文化源远流长，西北地区位于我国的西北部，西北饮食文化是中国传统饮食的重要组成部分，具有浓郁的地域特色和鲜明的民族情调。由于西北地区回民区较多，特有的饮食和风俗文化，使得烘焙业在发展的同时，也保持着自己的特色，秦饼等中式糕点在这里换发新的活力。
西北地区地形以高原、盆地和山地为主，地形复杂，交通相对不够便利，西北地区的烘焙企业拓展市场较为不便，耗费成本较大。西安作为国家中心城市，对引导我国西北发展，有着非常重要的战略性意义。
作为华夏文明的发源地，十三朝古都西安历史悠久，有丰富的传统饮食文化，同时地处平原，交通便利。在全国区域经济布局上，西安具有承东启西、东联西进的区位优势，在西部大开发战略中具有重要的战略地位。西安的区域位置和中心城市的聚集、辐射功能，在全国尤其是西北部地区经济发展中发挥着重要的作用，对烘焙市场的发展也起到重要枢纽的作用。
第六届西安烘焙展览会
第六届西安烘焙展览会将于2021年11月12-14日在西安国际会展中心（浐灞）举办，展会将立足于西安，辐射陕、晋、甘、宁等地区，汇聚西北部地区烘焙行业专业买家和展商资源，助力西北地区烘焙企业拓展市场，搭建西北区域烘焙行业供需贸易平台，促进西北地区烘焙行业发展。
依托郑州、成都展成功举办基础，西安烘焙展将衔接中部、西南部市场强势宣传推广，邀约中部、西南区域的专业观众和展商资源。同期举办第八届西安餐饮供应链博览会，共享酒店、餐饮、西餐厅等万+的观众资源。
组委会拥有专业招商团队深入西北五省25地市100县区及城镇拜访邀请烘焙渠道商、终端观众以及私房烘焙，挖掘客户需求、举办针对性的活动和采购对接会。
陕、甘、豫、晋、冀等省行业协会助力，组织连锁饼房和渠道商莅临现场，举办座谈、交流会，探店+考察现代化工厂等精彩活动，共讨行业发展趋势+参观学习。
展会弘扬传承，设立秦饼文化、月饼团购等特色展区，举办相关赛事、技术培训、烘焙行业发展高峰论坛等精彩活动。
诚邀大家2021年11月12-14日相聚在西安国际会展中心（浐灞）参加第六届西安烘焙展览会，展示较新产品，拓展渠道商、终端用户及宣传推广；烘焙行业人士莅临现场，看新品、行业趋势，参加论坛交流学习，观赛事提升技能。
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